Spracovanie potravín sa delí hlavne na tri hlavné procesy, a to vstupné materiály, spracovanie polotovarov a hotové výrobky. Každý článok je viac či menej zapojený do pumpy. Rozdielne sú aj požiadavky na typ čerpadla. Napríklad spracovanie čokolády vyžaduje čerpadlá schopné dopravovať vysoko viskózne médiá, čistenie odpadových vôd vyžaduje čerpadlá odolné voči opotrebovaniu a korózii a spracovanie farmaceutických prípravkov vyžaduje čerpadlá s dobrou odolnosťou proti korózii atď. Pre rôznych výrobcov produktov sa materiály čerpadiel požadované v rôznych fázach tiež líšia.
Sanitárne čerpadlá sa používajú najmä na plnenie, vyprázdňovanie, dávkovanie a miešanie. Okrem toho sa používa aj na prenos procesných tekutín z prevádzkových zariadení, ako sú membránové filtre.
Existujú dva hlavné typy sanitárnych čerpadiel: odstredivé a objemové.
Sanitárne čerpadlá sú v zahraničí pomerne vyspelé. Medzi výrobcov takýchto čerpadiel patria alfalaval, Bominox, CSF, SPX, Grundfos atď. V mojej krajine je tiež veľa výrobcov sanitárnych čerpadiel. Napríklad výrobcovia zariadení na výrobu piva vyrábajú sanitárne čerpadlá.
Čerpadlá používané v potravinárskom, nápojovom a farmaceutickom priemysle musia spĺňať rôzne hygienické normy, ktoré určujú materiály konštrukcie a čistotu čerpadla. Na rozdiel od iných priemyselných aplikácií musia čerpadlá používané v potravinárskom a nápojovom priemysle spĺňať prísne hygienické predpisy.
3-Štandard A je široko implementovaný v Spojených štátoch a je uznávaný aj medzinárodne.
V Európe „Kód pre mechanické zásobovanie (bezpečnosť)“ špecifikuje bezpečnostné a hygienické požiadavky na použitie na agropotravinárskych zariadeniach.