Existuje mnoho typov sanitárnych čerpadiel, ktoré sú určené rôznorodosťou médií, ktoré prepravujú. Od čistej pitnej vody až po mlieko a džem. Tieto materiály sú kyslé a zásadité. Niektoré sú dobré a niektoré ťažké.
Hlavné typy sanitárnych čerpadiel sú: odstredivé čerpadlo, vačkové čerpadlo, jednozávitovkové čerpadlo a peristaltické čerpadlo. Sú navrhnuté v podstate rovnakým spôsobom ako bežné čerpadlá. Ale nie sú úplne rovnaké. Ako príklad berieme hlavne odstredivé čerpadlo, aby sme stručne vysvetlili body, ktorým je potrebné venovať pozornosť.
1. V prúdení nie je mŕtvy uhol. Miesto, kde sa médium dostane do kontaktu s čerpadlom počas procesu prípravy jedla. Tieto médiá musia byť tekuté. V bežných čerpadlách je dutina mechanickej upchávky často mŕtvy priestor a v tomto čase je potrebná otvorená alebo kužeľová dutina tesnenia.
2. Drsnosť povrchu zvaru by mala dosiahnuť 3,2 a celkový povrch by mal dosiahnuť 0,8. To znamená, že prietokový kanál telesa čerpadla a prietokový kanál obežného kolesa musia byť vyleštené. Bežné odlievané diely túto požiadavku len ťažko splnia. Preto odstredivé sanitárne čerpadlo vo všeobecnosti používa štruktúru lisovania a zvárania. Niekedy je obežné koleso otvorené alebo polootvorené.
3. Dodržiavajte požiadavky CIP. Väčšina výrobných plniacich liniek vyžaduje preplachovanie raz denne. Opláchnite všetky pokazené zvyšky, ktoré produkujú baktérie. Mnohé z nich po určitú dobu čerpajú alebo premývajú čistou vodou. Súvisí to so skôr spomenutými žiadnymi slepými uličkami. Počas preplachovania by všetky časti, kde médium prúdi pomaly (napríklad materiál v tesniacej komore), mali vytiecť von.
4. Dodržiavajte požiadavky COP. Vyžaduje si to jednoduchú demontáž čerpadla (napr. puzdro ložiska čerpadla na zadných dverách a súčasti rotora vytiahnuté z telesa čerpadla). Voda z vysokotlakového oplachu sa môže dostať priamo na povrch, ktorý je potrebné opláchnuť.
5, v súlade s požiadavkami SIP. Okrem použitia sterilizačného lúča na in-line sterilizáciu sa bežne používa aj vysokoteplotná voda/para. Teplota sterilizácie je vo všeobecnosti vyššia ako 121 stupňov. Sanitárne čerpadlá, ktoré používajú sterilizáciu parou, musia byť schopné odolať tejto vysokej teplote (vrátane tesnenia). Pri použití vody s vysokou teplotou (voda nad 121, musí vyžadovať určitý tlak na udržanie kvapalného stavu) musí čerpadlo odolať vysokej teplote a určitému tlaku.
Okrem vybavenia bežných lisovacích čerpadiel by výroba sanitárnych čerpadiel mala mať aj pokročilé zváracie a leštiace zariadenia.